Все статьи в рубрике ‘здоровое питание и рецепты’

яблоки

Яблочно-творожная запеканка «Проще некуда»

Яблоки в этом году на бабушкином огороде уродились на славу.  Приехав собирать их всей семьёй в сентябре, мы срывали их с клонящихся к земле веток, подбирали с земли, пробираясь сквозь душистые заросли смородины и мяты и относили вёдрами на хранение в сараюшку.  Остановиться, провести ладонью по шершавой коре,  запомнить и  удержать  мгновение улетающего сентябрьского тепла, […]

Сладкий рис с фруктами и пряностями — на плите или в мультиварке.

От этого блюда, с одной стороны, веет экзотикой — когда открываешь крышку и вдыхаешь разносящиеся ароматы, то как будто на мгновение попал куда-то в заморские края… А с другой, приготовить его проще некуда, если ваш шкафчик со специями не пустует, и под рукой есть подходящий вид риса. Раньше я готовила это блюдо на плите в […]

«Парфе» с тофу и ягодами: десерт к постному столу и просто вкуснятина

Парфе по-французски означает «холодный десерт», который укладывается в стакан слоями, и делается он обычно с использованием взбитых сливок, иногда яиц.  А я хочу поделиться идеей десерта наподобие парфе — очень простого и подходящего как постящимся, так и тем, кто старается меньше употреблять высококалорийных продуктов.  Подойдёт и для веганской кухни. Вместо сливок мы используем тофу. Тофу […]

Овощной суп: идеи и эксперименты.

Овощной суп — одно из тех блюд, которые у нас в доме на столе всегда. Ведь овощные супы не только могут быть очень вкусными и сытными- они ещё и полезны для здоровья.  Питательные вещества, поступающие в воду при варке овощей, микроэлементы, клетчатка… Мой основной подход к варке супов (да и приготовлению других блюд тоже) напоминает […]

Секреты знакомых овощей и фруктов. Знаете ли вы, что…

Фрукты и овощи полезны, это все знают. А вот, к примеру, какой вид капусты содержит больше всего питательных веществ? Как лучше — есть помидоры сырыми или после кулинарной обработки? Влияет ли нагревание на целебные свойства чеснока? Какой сорт яблок самый полезный? Из недавно вышедшей книгиJo Robinson «Eating on the Wild Side — The Missing Link […]

Строим Сами - Part 2
,