Яблочно-творожная запеканка «Проще некуда»

яблоки

Яблоки в этом году на бабушкином огороде уродились на славу.  Приехав собирать их всей семьёй в сентябре, мы срывали их с клонящихся к земле веток, подбирали с земли, пробираясь сквозь душистые заросли смородины и мяты и относили вёдрами на хранение в сараюшку.  Остановиться, провести ладонью по шершавой коре,  запомнить и  удержать  мгновение улетающего сентябрьского тепла, поблагодарить старое дерево за его щедрость…

Солнышко всё чаще уходит за тучи, а ароматные домашние  яблоки хочется сохранить подольше и, конечно, приготовить из них побольше разной вкуснятины. Соседка посоветовала завернуть каждое в салфетку, сложить в коробку и оставить в прохладной сараюшке. Этим у нас ведает бабуля, а я занимаюсь стряпнёй на кухне.  Всё-таки садовые яблоки на мой вкус кисловаты, даже самые красивые и спелые, поэтому я чаще всего стараюсь их в том или ином виде запекать: просто разложив на противне или же добавляя во всевозможные пироги и запеканки.

Вот самая простая творожная запеканка с яблоками, которая в мультиварке получается очень нежной, и дети едят её с удовольствием.

запеканка

Сначала нарезаю 3-4 яблока.  Когда я готовила статью про интересные факты об овощах и фруктах,  узнала, что яблочная кожура содержит как множество полезных веществ (фитонутриентов), так и большую часть пестицидов в яблоках.  Поэтому с магазинных яблок я кожуру счищаю, а свои едим так, и в запеканку я их тоже нарезаю неочищенными.  Всё равно кожура получается достаточно мягкой, даже для ребёнка.

Смешиваю примерно 500 г творога, 2 яйца, около 1 стакана манки и четверть стакана песку.  Это если вы, как я, любите не слишком сладкую выпечку или едите её с мёдом или с вареньем.  Если нет, то лучше положить песку побольше.  Потом я перемешиваю это с нарезанными яблоками и перекладываю в смазанную маслом чашу мультиварки.  Пеку в режиме «выпечка» от 40 до 50 минут.

Приятного аппетита вам и тёплых воспоминаний о лете!

яблоко на ветке


2 комментария к записи “Яблочно-творожная запеканка «Проще некуда»”

  1. О, помню-помню эту вкусноту! Дейстительно, очень и очень вкусно. Я, кстати, после твоего совета, яблоки тоже теперь не чищу, которые свои. Даже в шарлотке они мягкие все равно получаются :)

    [Ответить]

  2. Хорошая запеканка, простая и вкусная, Можно еще с тыквой попробовать.

    [Ответить]

Оставить комментарий

,